Solusi Diet Alami, Sehat, dan Aman. Konjac Jawabannya.

Konjac atau konnyaku adalah sejenis tanaman umbi-umbian yang tumbuh di daerah subtropis yang hangat hingga tropis seperti Asia Timur, Jepang, Cina selatan dan Indonesia. Tanaman ini pertama kali diperkenalkan oleh bangsa Jepang sebagai obat pada abad ke-6 dan telah menjadi makanan sehari-hari selama kurang lebih 1500 tahun lamanya.

Konjac terdiri dari 97% air dan 3% glukomannan. Glukomannan adalah serat tanaman konjac yang tidak larut dalam air dan berbentuk seperti gel. Glukomannan ini merupakan polisakarida yang membuat jeli dari konjac sangat kental.

Konjac kaya akan mineral, tinggi serat, rendah kalori, dan tidak mengandung lemak, sehingga sering digunakan sebagai makanan diet. Konjac juga dapat membersihkan sisa-sisa makanan yang terdapat di dalam usus besar. Selain membuat perut cepat kenyang, para ilmuwan baru-baru ini menemukan bahwa konjac dapat menormalkan kadar kolesterol dalam tubuh, mencegah darah tinggi, dan menormalkan kadar gula dalam darah. Berkat penemuan ini, konjac dinobatkan sebagai makanan paling sehat di Jepang.

Saat ini, produk-produk olahan dari Konjac sudah cukup berkembang dan terkenal di korea dan jepang. Konjac yang sudah diolah menjadi mie disebut Shirataki, biasanya shirataki disajikan dalam makanan seperti sukiyaki dan gyudon. Konjac juga dapat dibuat menjadi makanan ringan sejenis jeli rasa buah, dan biasanya dikemas dalam kemasan ukuran satu kali makan. Tertarik mencoba olahan konjac dan merasakan sejuta manfaatnya?

Sumber gambar: seriouseats.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.