Hai Healthizen! Universitas Pelita Harapan khususnya Fakultas Sains dan Teknologi mengadakan acara Food Explore dimana acara ini adalah acara tahunan terbesar Program Studi Teknologi Pangan. Di tahunnya yang kedua belas ini, Food Explore mengangkat tema “Food Security: Diverse Food Utilization” dan mempunyai semboyan “Advancing National Food Security Through Intensifying Local Food Diserve Utilization and Industrialization 4.0”. Acara ini diadakan bukan hanya di kampus Universitas Pelita Harapan tetapi juga di Lippo Mall Puri, Jakarta.
Raphael Dimas Tri Nugroho selaku Ketua Acara Food Explore 12 mengatakan bahwa Food Security atau ketahanan pangan adalah situasi yang akan tercapai ketika rumah tangga memiliki akses secara fisik dan ekonomi terhadap pangan yang cukup, bergizi, dan aman yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal serta hidup yang aktif dan sehat. Acara Food Explore 12 ini juga bertujuan ingin meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang konsep ketahanan pangan, sehingga masyarakat dapat menyadari pentingnya ketahanan pangan bagi sebuah negara, dan dapat melihat potensi pangan lokal dalam memproduksi produk pangan yang beragam, bergizi, seimbang, bermutu dan aman hingga akhirnya dapat mencapai industrialisasi pangan lokal.
Nah Healthizen, Rangkaian acara Food Explore 12 ini terdiri dari pameran inovasi makanan dan minuman, seminar nasional, lomba tingkat SMA dan Universitas, serta penampilan panggung dari Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan yang berlangsung dari tanggal 30 Oktober sampai 3 November 2019 loh!
Pada lomba tingkat SMA yaitu Speech Contest dan Lomba Inovasi Bersyarat. Speech Contest bertemakan “Development of Various Healthy Food to Enchance its Nutrition in Line with Ensuring its Quality Control and Safety” yang berlangsung di tanggal 30 Oktober 2019 yang bertempat di UPH dan di tanggal 2 November 2019 bertempat di Lippo Mall Puri, Jakarta. Sedangkan Lomba Inovasi Bersyarat bertemakan “Spreading Creativity Between Innovation and Authenticity of Local Food Through Food Processing” berlangsung di tanggal 30-31 Oktober 2019 yang bertempat di UPH. Untuk lomba tingkat Universitas yaitu National Foodpreneur Competition yang bertemakan “Empowering Individual with Healthy Local Food Choices” yang berlangsung di tanggal 31 Oktober 2019 bertempat di UPH.
Seminar Nasional yang diadakan Food Explore tahun ini bertemakan “Increasing the Industrialization of Local Food through Exploration of its Utilization”. Pembicara pada seminar ini yaitu Prof. Dr. Ir Purwiyatno Hariyadi (Guru Besar Departemen ITP FATETA IPB dan Vice Chairperson Codex Alimentarius Commision), Kepala Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan (Badan Ketahanan Pangan), dan Adhi S.Lukman (Ketua Umum Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Seluruh Indonesia (GAPMMI)). Seminar ini berlangsung pada tanggal 1 November 2019 yang bertempat di UPH.
Nah untuk Pameran Inovasi Makanan dan Penampilan dari Mahasiswa UPH atau disebut stage performance ini berlangsung dari tanggal 2 – 3 November loh Healthizen dan bertempat di Lippo Mall Puri loh! Untuk Produk inovasi makanan terdiri dari hampir 30 makanan yang bisa dicoba gratis bagi pengunjung Lippo Mall Puri. Wah asik banget kan Healthizen?! Berikut list produk inovasi makanan nya:
- Wobble ( Milk Tea dari Daun Jasmine, Daun Tin, dan Susu Jagung dengan tambahan Boba dari Wortel dan Jali-Jali)
- Taloaf (Roti Tawar dengan subtitusi tepung talas)
- Squink Stick (Cemilan Stik dengan Tinta Cumi)
- Jelloe Teva (Permen Jelly dengan bunga Telang, Aloe Vera, Jambu Biji)
- Chume (Churros dengan Subtitusi Tepung Kacang Edamame dan Puree Labu Kuning)
- Elegum ( Elephant Ear Sorgum- Kuping Gajah)
- Fortune Chick ( Fortune Cookies dengan Subtitusi Kacang Chickpea)
- Forbits (Brownies dari subtitusi Tepung Bengkuang dan Puree Kacang Hitam)
- Yumbi (Es Krim Singkong dengan Wortel)
- Get To You ( Nugget dengan Subtitusi Kacang Tolo dan Yuba)
- Blumon Pletok ( Bir Pletok dari Rempah-Rempah Tradisional)
- Ren Drops ( Egg Drops Cookies Dengan Subtitusi Kacang Merah)
- Banazel ( Banana Hard Pretzel)
- Puffle (Marshmallow Pandan dengan Beef Root sebagai Pewarna)
- MIJO ( Mie dengan tepung jewawut dan fortifikasi cincau hijau)
- B-Ball ( Cimol dengan Subtitusi Bengkuang)
- Bai Cookies ( Cookies dengan subtitusi Bit.A Auricula dan I. Batabas)
- Jaipong ( Furikake jantung pisang dan daun pohpohan)
- Caverly ( Microwaveable Barley Cake)
- Kupana ( Biskuit dengan kuaci, Pandan , dan Buah Naga)
- Gualtin Jelly Drink ( Jelly Drink Daun Jambu dan Daun MInt)
- Balowi ( Patty Hamburger Banana Flower, Winged Bean Seed dan Taro)
- Fuel Up ( Snack Bar Bekatul, Tepung Mocaf, Pisang dan Kacang Merah)
- Mame ( Edamame Mellorine)
- Red Nis Candy ( Red Hard Candy dengan Pewarna alami Angkak dan Aroma Bunga Lawang)
- Ubi-bu Ice Cream (Es Krim Ubi Cilembu)
- Chocoziu (Sereal dengan Subtitusi Tepung Oats dan Fortifikasi Bubuk Cangkang Kulit Telur)
- Tulaboocha (Kombucha dari bunga Thulasi)
- Billet ( Baked Millet – Subtituted Cookies)
Keren keren banget kan makanannya Healthizen?? Nah Healthizen ada yang dateng ke Lippo Mall Puri dan cobain makanannya gak nih?? Hihi.. Buat yang belum berpartisipasi, ditunggu Food Explore selanjutnya ya! ^^