Hai Healthizen! Hayoo siapa nih yang sering stock kurma terutama saat bulan puasa?! Atau justru belum terpikirkan untuk konsumsi kurma di bulan puasa? Nah mending simak dulu nih kandungan kurma, jenis serta ragam manfaatnya~
Kandungan buah kurma
Kurma adalah buah tropis yang ditanam di pohon kurma. Secara ilmiah dikenal sebagai Phoenix Dactylifera , famili Arecaceae dan merupakan salah satu buah sehat di dunia. Kurma dikenal karena kandungan gula yang tinggi dan kalori tinggi dibanding buah segar lainnya. Secara umum kandungan utamanya adalah karbohidrat sederhana. Selain itu, kurma juga mengandung beberapa sumber nutrisi lainnya, seperti:
- 7 gr serat
- 2 gr protein
- 20% kebutuhan kalium harian
- 14% kebutuhan magnesium harian
- 18% kebutuhan tembaga
- 15% kebutuhan mangan
- 5% kebutuhan zat besi harian
- 12% kebutuhan vitamin B6 harian
Tak hanya itu, kurma juga kaya akan asupan kalsium, zat besi, vitamin K, folat, serta antioksidan seperti karoten, fenolik, flavonoid, dan anthocyanin. Kurma segar lebih sedikit kandungan kalori dan gulanya ketimbang kurma kering. Per 100 gram kurma yang dikeringkan mengandung 284 kalori dan 76 gram karbohidrat. Dengan takaran sama, buah yang segar mengandung hanya sekitar 142 kalori dan 37 gram karbohidrat. Sebaliknya, kurma segar memiliki kandungan air, serat, dan protein yang jauh lebih banyak daripada versi keringnya.
Jenis-jenis Kurma
Sebetulnya ada ribuan varietas kurma tapi secara umum dibagi dalam 3 kategori yaitu lunak, semi lunak, dan kering. Perbedaan didasari oleh lamanya waktu panen di pohon. Pertumbuhan kurma sekitar 7 bulan sejak tunas pertama hingga sepenuhnya matang. Berikut jenis-jenisnya:
1. Barhi
Kurma Barhi (Barhee) berukuran sedang dengan kulit yang tipis dan daging yang lunak lembut. Barhee yang matang sempurna dikatakan memiliki tekstur dan rasa seperti puding karamel. Buah ini bahkan bisa dimakan dalam keadaan setengah matang. Tekstur dan rasanya mirip seperti apel, renyah dan sedikit asam.
Barhi adalah jenis lunak yang biasanya dimakan langsung segar. Jarang dipasarkan dalam keadaan kering keriput.
2. Deglet Noor
Deglet noor adalah contoh utama dari kategori semi-lunak.
Deglet Nour asli asal Tunisia memiliki tekstur kulit yang halus lembut dan daging yang kenyal, dengan warna kuning keemasan hampir transparan. Rasanya pun lembut seperti madu. Keunikannya membuat kurma ini juga biasa disebut sebagai “Royal Dates” dan “Ratu dari Segala Kurma”.
3. Halawy
Halawy berarti “manis”. Buahnya berukuran kecil hingga sedang dengan kulit cokelat keemasan cerah. Dagingnya tebal dan lunak, dengan rasa manis seperti permen karamel dan daging lunak. Paling lezat dimakan langsung setelah panen.
Halawy adalah jenis semi-lunak karena biasa dipanen di tengah musim. Itu kenapa tampilan kulitnya sedikit berkeriput.
4. Khadrawy
Jenis Khadrawy mirip dengan Halawy, tapi termasuk jenis yang lunak. Rasa buahnya tidak terlalu manis, tapi lembut dan kaya. Kurma ini sering dipanen di pertengahan musim.
Rasa dan tekstur kurma Khadrawy dianggap terbaik dalam keadaan segar. Umur simpannya juga tidak tahan lama. Maka untuk mencicipi rasa dan tekstur Khadrawy dalam kondisi terbaiknya harus dimakan segera setelah panen.
5. Medjool
Merupakan jenis kurma yang ukurannya besar, berdaging tebal, berwarna lebih coklat gelap hampir hitam dan lunak jika disentuh. bagian luarnya nampak seperti berdebu namun sebetulnya adalah gula alami yang dikeluarkan oleh buah tersebut. Rasanya juga legit, tidak terlalu manis dan sedikit berserat ketika digigit.
6. Thoory
Kurma Thoory berasal dari Aljazair. Thoory adalah jenis kurma kering yang memiliki tekstur kulit kencang dengan daging kenyal. Kurma Thoory juga sering disebut sebagai “kurma roti” karena tekstur dagingnya yang kenyal seperti kue. Rasa buah kering ini tidak terlalu manis, tapi cenderung legit dan gurih seperti kacang.
7. Zahidi
Zahidi berasal dari Iran yang berjenis lunak. Buah ini juga disebut sebagai “Kurma Bangsawan”.
Ciri-cirinya, buah ini punya biji yang besar dan dagingnya renyah berserat. Zahidi juga terkadang dikenal sebagai “Kurma Mentega” karena warnanya yang pucat dan rasanya yang halus. Zahidi memiliki rasa manis legit seperti selai kacang, kadang dengan sedikit aroma kecut yang mengingatkan kita pada buah aprikot.
Ragam Manfaat Kurma
- Kesehatan pencernaan
- Tinggi Antioksidan
- Meningkatkan fungsi otak
- Membantu mempercepat persalinan
- Mengurangi risiko kanker
- Mencegah infeksi
- Melindungi kesehatan ginjal
- Meningkatkan kesuburan pria
- Baik untuk tulang
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Mencegah kerontokan rambut
Kurma untuk diet?
Nah Healthizen jika kamu sedang diet, jenis kurma medjool baik untuk menemani diet. Hal ini karena kandungan serat yang tinggi membantu merasa kenyang lebih lama sehingga baik untuk kontrol berat badan. Para ahli merekomendasikan 4-6 buah kurma per hari. Eitss bukan berarti hanya makan kurma ya tetapi juga makanan lain tentunya bergizi seimbang dan sesuai defisit kalori.