Hi Healthizen! Siapa disini yang sedang menjalankan defisit kalori dan mencoba mengurangi asupan nasi dari beras?
Pas banget nih! Ada resep yang sangat simpel dan rendah kalori untuk kalian coba di rumah! Yap, ini adalah cauliflower rice atau sering disebut sebagai nasi dari kembang kol.
Hah? Kok aneh sih nasi dari kembang kol? Emang enak min?
Dibandingkan dengan makanan pengganti nasi lainnya yang rendah kalori, kembang kol (Brassica oleracea var. botrytis) merupakan sayuran yang sangat mudah untuk didapatkan dengan harga yang terjangkau. Selain itu, sayuran ini memiliki kandungan serat yang tinggi yakni sekitar 1,6 gram per 100 gram.
Kandungan serat ini dapat membuat Healthizen kenyang lebih lama.
Kembang kol juga memiliki senyawa antioksidan seperti karotenoid, tokoferol, dan asam askorbat. Ketiga senyawa ini dapat melindungi sel sel tubuh kita dari penyakit kronis.
Nah banyak sekali bukan manfaat dari sayuran ini?
Yuk simak resep cara membuat nasi dari kembang kol (cauliflower rice)
Bahan bahan:
500 gr kembang kol
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Potong dadu kembang kol dan cuci hingga bersih lalu keringkan
2. Parut atau haluskan kembang kol menggunakan food processor
3. Tumis kembang kol hingga matang
4. Tambahkan garam dan lada sesuai selera
Resep ini untuk 5 porsi loh! Untuk 100 gr kembang kol hanya sekitar 25kcal! Yuk recook resep ini!
See you in the next article!